Mražený med – Úvodní informace
Včelí med je známý svými výživovými hodnotami a léčivými vlastnostmi. Ale jaký je nejlepší způsob, jak ho skladovat, aby si zachoval své vlastnosti? Jednou z možností je „mražený med“ – skladování medu v mrazničce při -18 °C. Tento článek se zaměřuje na jedinečné výhody tohoto způsobu skladování.
Zachování výživových hodnot
Med obsahuje řadu důležitých vitamínů a minerálů. Skladováním medu v mrazničce při -18 stupních Celsia se tyto výživové hodnoty zachovají déle. Nízké teploty zpomalují chemické reakce, které by mohly vést ke ztrátě těchto živin.
Prevence krystalizace
Med má tendenci krystalizovat při pokojové teplotě, což může vést k jeho ztuhnutí. Tento proces je přirozený a neznamená, že je med zkažený, ale může to ovlivnit jeho texturu a chuť. Skladování medu v mrazničce při -18 °C zabraňuje krystalizaci, takže med zůstává hladký a tekutý.
Dlouhodobé skladování
Med je přirozeně dlouho trvanlivý díky své nízké vlhkosti a kyselému pH. Nicméně, skladování medu v mrazničce při -18 stupních Celsia může prodloužit jeho trvanlivost ještě více. To je ideální pro ty, kteří chtějí skladovat med na delší dobu bez ztráty jeho kvality.
Závěr
Skladování čerstvě vytočeného včelího medu v mrazničce při -18 stupních Celsia nabízí řadu výhod. Nejenže pomáhá zachovat výživové hodnoty medu a předcházet krystalizaci, ale také umožňuje dlouhodobé skladování. Takže pokud hledáte způsob, jak uchovat svůj med v nejlepším možném stavu, mraznička by mohla být odpovědí.
Další informace
Další informace o skladování medu v mrazničce naleznete například ZDE…
